有一些食物暗藏着中医的不传之秘

按《易经》来推理，茭白、青豆、虾仁都具有坎水之气，茭白性凉、青豆性平、虾仁性热，三者组合在一起，不仅美味，还能补益人体的坎水之肾，而且性质平和，无副作用。有的时候，我很惊叹古人的智慧，这样一道出现在百姓餐桌上的寻常菜肴，竟然无异于一则完美的中医处方。

（1） 花生

按照《易经》的原理来看，花生具有坎水之性，与人体的肾同属一个卦象。

花生也叫落花生，它花开后落入地下，在土中结果，这点真的是与众不同。当然，它的保健效果也异于其他物种。
花生性平味甘，入脾、肺经，古代医家认为，它有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症的功效。

日常生活中，很多朋友常使用油炸或炒的方法来制作花生，因为这样做出来比较香。但是，花生与我们肾脏相通的坎水之性也在制作的过程中被完全祛除了。

要想花生发扬它补益人体坎水之肾的风格，显示出祛病救人的巨大作用，我们平常最好的食用方法就是用白水煮，可以稍微加点儿盐；或者直接吃生的花生米，一天吃上10来颗，就有非常好的保健功效；还可以在煮粥或炖肉的时候，加入花生同煮。另外，市场上有新鲜的带壳花生卖，买些回家剥开清煮来吃，既锻炼手指的经络，又补益我们的先天体质，真的是两全其美。

（2） 豆薯

豆薯按照易理，也属坎卦。
它是那种皮肉双白、形如红薯的根茎类植物，有些地方叫地瓜、沙葛、凉薯，南方省份比较常见。豆薯生吃口感脆甜，水分多，有一种淡淡的豆腥气。它也是补益人体肾系统的食物。

（3）茭白

茭白是水乡的植物，能“止渴，解烦热”。它的味道甘美，可以生吃，也可以炒菜、煮汤。
我家经常用茭白和嫩嫩的、尚为青色的黄豆一起素炒，味道很不错。我们常州那个地方的人，有时还加进一点儿虾仁同炒，这说起来是很讲究的。

按《易经》来推理，茭白、青豆、虾仁都具有坎水之气，茭白性凉、青豆性平、虾仁性热，三者组合在一起，不仅美味，还能补益人体的坎水之肾，而且性质平和，无副作用。

有的时候，我很惊叹古人的智慧，这样一道出现在百姓餐桌上的寻常菜肴，竟然无异于一则完美的中医处方。不仅这道菜如此，还有其他一些菜的配法也是如此。

在万物之中，单单挑这几种配合做菜，它们真的是出自普通的家庭主妇之手吗？我当初对此是持相当怀疑态度的。我认为，它们最初很有可能是来自于中医的不传之秘，不经意间就在民间广泛流传开来，并被一代一代地继承了下来。

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