除了广东的凉茶，古人之饮大约只是水和酒。除了达官贵人，对于普通的老百姓而言，也大约只是渴了才想到喝水，且想喝就喝，想喝多少就喝多少，喝够为止。
现在进入了所谓高科技的社会了，饮自然也名目繁多；不仅名目繁多，老百姓的时间也充裕了，金钱也多了，所以对饮也格外的讲究。
仍从水开始。
水之种类，古代的河水、江水、湖水、泉水、井华水通通被高科技制作的纯净水、矿泉水、自来水等等取代。自来水很少直接喝，供煮饭做汤使用，因为没得更好的选择，所以这里对自来水不加评价。
先看纯净水。顾名思义也可知道，纯净水太符合现代人追求洁净的性格了。没有矿物质，没有细菌，没有——–除了水分子H2O，什么也没有。
经过现代高科技的检测后，现代自认绝对真理的科学认为水的分子式如上。也有种种制备水的方法——-实验室制备出来的绝对纯净的水，不知道有没有人拿来当饮料喝过。我曾经在网站上看到其作者写过，这种水是不能喝的。
且不管实验室绝对纯净的纯净水，就是商店里琳琅满目的纯净水，因为经过净化，去掉了很多物质，其口感与人们喝了千万年的自然界的水自然是明显不同。曾经看过一篇报道，说这种水因其含矿物质少—-就比如钙少吧，会导致人体内原来储存的矿物质流失。这是容易懂的，人体内的水不是纯净的，外界进去的水是纯净的，这样外来的水便稀释了人体内不纯净的水，然后从尿排出一部份，人体保持原来那么多的水。但这样的水的矿物质已经比先前的少了。天长日久，天天喝。人体的矿物质便无形中天天流失——–在补钙补锌补铁补硒风行的现代，纯净水的流行是很让人奇怪的事。
那么矿泉水呢？———-就算真象厂家所宣传的那样，取自天然矿泉的矿泉水。
不知大家有没有想起一句老话——–一方水土养一方人！！！
取自某一个地方的矿泉水无疑对当地的人是有益的。但对另外的地方，其有益与否，就是从现代科学的角度看，也并不是确定的。就比如某个地方的矿泉水含丰富的钾离子，在另一个地方，那里的土壤本就含钾丰富，人们的体内本就含钾量高，再长期饮用这样的矿泉水，那么——-等着去医院的某些科室吧，如心血管科。
矿化水呢—–人为添加某些矿物质的矿化水。
矿泉水尚且对人影响如此，矿化水就不用我说了，必然是弊多而利少。人为添加的矿物质成分对人体究竟有益还是有害并未可知，即使有益，也只能是针对小部分人群，不会是所有的人。
在这样科学的现代社会，我的看法是：相比较而言，烧开的自来水是最有益于人体的。
曾经看过某篇报道，说日本人做过一个研究，晚上把自来水烧开后放在外面空气里冷上一夜，早晨起来空腹喝一杯。五年后，这些参加试验的人都脸色红润，很少生病。
这个办法是个好的选择。自来水经烧开后放在屋外的空气里冷却一夜，得一整夜夜的气息，得一半天之精华呢。
水种类的选择如上，那么喝水的时间呢。
据说，早晨空腹喝一杯淡盐水好。
据说，人不能在渴的时候才喝水，一定要在渴之前就喝。
据说，人每天必须喝够8杯水，否则——
据说，——-
现在的人真是条件好了，喝水的时间和量竟也如此的讲究。无论是报纸上还是百姓间，流传着各式各样的说法。
空腹喝一杯淡盐水就一定好吗？现在的科学对人每天盐的摄入量有明确的要求，盐多了可会得高血压的。
人每天一定需要8杯水吗？水肿的患者严格禁止大量水的摄入的。对于虽然并未水肿但人体脾肺肾功能低弱的患者，大量水的摄入会增加这些脏器的负担，加速他们的病变。
人口渴时喝水就没有用了吗？——我们究竟对人体了解多少，难道比我们的大脑对自己的身体了解得还多。需要食物时大脑让我们感觉饿，需要休息时大脑让我们感觉瞌睡，需要水时大脑让我们感觉口渴——–需要什么，大脑自会通知我们。需要多少，大脑自会通知我们。
我们自以为是的科学的结论只能造成一个后果，大脑在应该完成人体别的工作如修复免疫系统，制造血液等的时候，不得不把精力花在处理我们额外强加给它的水处理上。
对于喝水，我的意见是想喝就喝，想喝多少就喝多少，不想喝时则不喝。
自来水、纯净水、矿泉水—-是水都是廉价的。丰富起来的小资们，常常不屑于喝，觉得有失身价。
曾读过一篇报道，说是某个暑天，某个母亲，顶着烈日从城里赶到城外的某个军营，拿着两瓶饮料站在烈日下的军营门口，恳求守门的士兵让她进去，送两瓶饮料给她的在里面军训的孩子——–她说她的孩子喝不惯水的，从小到大，她的孩子只喝饮料，没喝过水。
真是可怜天下父母心呢——
可悲的无知的天下父母心！
去年某天的广州日报登了某篇采访某个医学教授的一篇文章，讲到少年的脑萎缩问题。仅去年一年，其就接诊了六七个脑萎缩的十几岁的男孩子。他们有一个共同的特点：家境富裕，从小到大都以饮料代替水饮用。
可乐、雪碧、绿茶、红茶———如果你不介意上面的例子——-
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