在家做饭，尤其是上班的时候，特别钟爱的就是简单菜，越简单越好。以下和大家分享的这道茄汁大虾的做法，全程不用开火，几步就可以做好，非常非常省事。不管有没有厨艺经验，都可以做出，用来宴客也很合适，喜欢的亲们不妨下班后试试看哦~

另外，还有非常详细的处理虾线的方法与大家分享。前几天有亲给我留言说挑虾线特别费事、费时，其实这就是个熟练活儿，只要找对方法，多做几次自然就好了~

制作方法

第一步：准备食材。虾300克、姜适量、香葱适量。

第二步：一手拿着虾，一手用牙签穿过虾的第二、三个关节处，如图。

第三步：用力一挑，虾线就出来了，如图。

第四步：剪去虾须和虾刺，如图。

第五步：待所有虾都处理干净后，依次放入2勺番茄酱、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、少许盐、几片姜调味。（蚝油和生抽都有盐味，所以再放盐时一定要多注意。）

第六步：用筷子把虾与调料拌匀，然后腌制15分钟入味。

第七步：取一个大碗，放入姜片和葱段，再倒入少许食用油，如图。

第八步：把腌好的虾放入碗中，如图。接下来在虾的表面薄薄的刷一层油。

第九步：盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎上几小孔。

第十步：放入微波炉中，高火4-5分钟即可。

第十一步：取出，放上少许香菜装饰即可上桌。