核桃仁如何用才能更好地补脑

中医认为，核桃仁能补血安神，是补益脑气的又一剂良药。

现代营养学也认为：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质，对滋养脑细胞、增强脑功能具有重要作用。

《易经》中说：“天地阴阳者，不以数推，以象之谓也”，意思是说一切事物发展变化的规律主要是通过观察外部形象而推知的。钱学森也提出了“唯象中医”：以阴阳五行为说理工具，以脏象经络为物质基础，用取类比象的方法来阐明人体的生理病理诊断和治疗。核桃仁其形如大脑，从形象来说，它具有补脑的功效。

选择未经加工的核桃仁

核桃仁目前非常普遍，几乎每个菜市场、超市都能买到。

购买核桃仁没什么需要特别注意的，只要购买没有变质的就可以。

注意：用于学生健脑的核桃仁，不能是加工好的炒货类核桃仁，而要是未经加工的核桃仁。炒货类的核桃仁，一般都是烤制的，火气多;或者加了盐，咸味重。这些都破坏了核桃中健脑的成分，所以不宜用。

孩子喝桂圆核桃水上火怎么办

喝新鲜莲藕水

在喝了补益脑气的桂圆核桃水后，过一会儿再喝新鲜莲藕水，这样既可以补益脑气，又不容易上火。

【配方】1500 克莲藕、500毫升水。

具体方法：

①买500克新鲜莲藕，洗净，切片，加水500毫升。

②大火煮沸后，继续保持大火，再煮 10 分钟左右，停火。

③倒出莲藕水，放温之后喝下。

注意事项：

①一定要用新鲜的莲藕直接煮水，超市里卖的藕粉是没有清火功效的。

②并不是每个人喝桂圆核桃水都会上火，其实大部分人喝完后都不上火。因此，不一定需要准备莲藕水。

摘自栾加芹博士 《给孩子补脑》不走神、记性好、成绩高 提升孩子学习能力的中医育脑宝典 一书。

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