少吃饭，多吃菜，现在好像已经成了当代社会的一种饮食时尚，并深入到了寻常百姓的生活中。

在以前缺衣少食的年代，能够有足够的主食填饱肚子，常常是一种奢望。至于美味的菜肴，更是想也别想。因为匮乏，所以渴望；因为没有，就在内心深处认为那是好东西。得不到的总是好的，所以一旦条件成熟，深埋在心底的渴望不免像野草一样在春天疯长。

米饭？面条？玉米饼？古人吃了千年，哪有什么营养！鱼、虾、鸡、鸭、猪、牛、羊、燕窝、鱼翅、冬天的西瓜、遥远大洋彼岸的鱼肝油……那才绝对有“营养”。

更有一些所谓的学者，捉几只小白鼠，在实验室一番捣鼓，就向世界宣称——吃主食多损人寿命。我曾经养过一只小鸟，一日家中鸟食用尽，于是给它一些煮熟的米饭。我那可怜的小鸟，因为吃得太多，次日即被撑死——我是否可以据此断言，大米饭能够致人死亡？

在我的从医经历中，我发现众多病人的病根竟然是主食吃得太少。

多少次，我问病人，你主食吃得多吗？他们回答，“很多啊”，“还可以”。然而细细追问下，你才会知道，很多身材高大的人，那所谓的“很多”就是早餐5毛钱的包子、晚餐1两不到的面条。

想一想我们的祖先吧，他们吃多少。

曾在门诊见一久咳不愈的年轻姑娘，脸色萎黄，身材瘦弱。依照我的经验，她肯定是当代社会“时髦瘦身理论”的受害者。询问之下，果然如此，平时这姑娘几乎不吃主食。最后，她的检查结果出来了，是肺结核。拿着报告单，可怜的姑娘欲哭无泪，一个靠打工赚取微薄收入的小女子，拿什么来承担后面昂贵的医药费？

主食不足，很可能是肺结核的重要原因之一。

曾听我一位中医同行讲过一个故事：有一个朋友的母亲，每当有人去她家时，都会大讲她的不凡经历。年轻的时候，她得了肺结核，住在专治肺结核的医院里。没几天，就有不幸死亡的病人被抬出去，她看着心中特别害怕。那时，她也不想吃饭，但她更渴望活下去，所以，每餐吃饭时，她总是非常努力，想方设法地把医院配给她的两个大馒头咽下去。虽然经常咽下去就吐，但她仍然坚持着，就这样吃了吐，吐了吃。在同样的治疗条件下，最后她的病慢慢开始好转。从这个例子看，主食的作用岂可小觑？