《本草纲目》“葛根，蒸食：消酒毒，可断谷不饥。散郁火”等。既然有这功效，那么，肯定可以去胃火，有辅助减肥的功效的。南方的市场上有很多新鲜葛根，直接拿水煮来吃，味道不错的；北方一般没有新鲜葛根，可以去网上购买干的，拿来煮水喝。还有葛根粉卖，这粉能止渴，利大小便，去烦热，减肥也能食用。

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