这道菜的推荐理由是：鲜香可口，酥脆诱人，连不喜欢吃鱼的人都可以吃上几块。而且制作简单，没有什么厨房经验的人都可以一试。

（做这道菜最好用平底锅来炸，这样可以省不少的油）

具体制作步骤：

第一步：准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。

第二步：腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。

第三步：在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

第四步：平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。

第五步：小火炸制表面金黄的时候翻面。

第六步：双面炸制表面金黄即可。

小提示：

1、 带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。

2、 腌制的时候要看带鱼的大小。

3、 一定要用小火炸制。

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

营养价值：

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；

3. 经常食用带鱼，有利于补益五脏； 带鱼含有丰富的镁元素，有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃；

4、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。