中医认为“养脾胃就是养元气，养元气就是养生命”，脾胃健康是决定寿命长短的重要因素，一旦出了问题，很可能连累五脏。

肺，通过管理体内的气，协助心脏治理全身。但肺气的盛衰，取决于脾胃的强弱。脾胃虚弱的人往往肺气虚，易患感冒和其他呼吸道疾病。

肾的强弱，和脾胃是否健康，能否提供充足的营养有关。长期脾胃虚弱，往往会导致肾虚，常有烦热、盗汗，或畏寒怕冷、手足冰凉等症。

脾胃与肝脏互相影响。肝郁则脾虚，脾越虚，更易犯肝气，导致气机郁滞，运化失常；而肝脏需要脾胃的血液濡养，脾胃一差，肝脏功能就会减弱。

脾胃是气血的生化之源，它统筹着人的气血，以供养心脏。一旦脾胃出了问题，不能很好的益气生血，就会导致心血失调，引发心脏疾病。

脾胃一虚弱，不仅会伤五脏，缺气血，导致机体营养不足，还会加重外邪入侵，湿气袭体，导致疾病丛生。

中医讲究四诊合参，望闻问切，看耳型也是望诊的一种延伸，耳型和人和内脏都有关系。

古时候中国人就注重耳型，耳型和健康、寿命有关系，耳朵长度超过眉毛平行线的人一般长寿。

京城四大名医施今墨之外孙祝肇刚精通望诊，祝老认为，耳轮高于外耳轮，且对耳轮呈90度角的耳型为胃型耳。

虽然人的耳型并非后天长成的形状，但是，有胃型耳的人往往先天脾胃较弱，如果饮食上不加以重视，更容易出现胃部疾患。

能用食材不用药，药食同源的山药被历代医家推崇，认为久服能聪耳明目、轻身不饥、延年益寿，且无副作用，被列为“上品”。

山药是高营养品，含有18种氨基酸、10余种微量元素等多种矿物质，有健脾补虚、补中益气、益心安神等作用。

研究发现，山药可能可以激发人体消化系统产生更多的消化酶，从而提升消化速度。

营养丰富，吸收又好，免疫力提高，机体的自我修复功能就会增强，脾胃的升降功能自然得到改善。

脾胃升降功能好了，运化功能逐渐增强，湿气就能排出体外了。

山药中的多巴胺，有扩张血管，促进血液循环之效；黏蛋白，可防止脂肪沉积在血管，预防动脉硬化。山药多糖，能激活细胞免疫力，有辅助抗癌的功效。

山药，可强筋骨利五脏，有滋补细胞、增强造血、强化内分泌、补益强壮、滋肾益精、益肺止咳等作用；又能诱生干扰素，提高免疫力，使各组织器官互相协调，强化脾胃的运化能力，气血也就充盈了。

久服山药，还能延缓衰老进程，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。

山药味甘，补而不腻，香而不燥，能滋阴、利湿、润滑、收涩，可止腹泻，促消化，增食欲，强体质。亦可填精固肾，对治疗尿频、尿液潴留也有显著疗效。

脾胃失调，自身消化吸收能力差，直接吃山药，有效成分吸收有限，达不到补益全身的功效，而且如果大量吃山药，可能引起胃胀、胃痛等症。

食补讲究持之以恒，按膳食指南的推荐，建议在早晚用餐时吃手指头那么长的一两段山药，替换两口米饭就可以了。

从烹调方法来说，不论蒸熟或是熬粥都是可以的，而且完全可以带皮烹调。

从食材选择来说，选择质地紧密、口感软糯、没有涩味的山药，更能充分起到改善消化的作用。

如果没有山药，购买脱水的山药片也可以。提前泡几个小时，连浸泡水和其他杂粮一起放在粥锅里煮，或者直接扔进豆浆机，和其他杂粮一起打成糊糊，都很有利于消化。

另外，糖尿病人可以用山药替换部分主食，不会影响血糖水平。

有研究发现，山药能降低了动物对食物中脂肪和胆固醇的吸收率，膳食中少量加一些山药，反而有利于糖尿病人的病情控制。