上文我们说过，脑力对于大脑的重要性，就相当于汽油对于汽车。而主食，就是给大脑供应能量的“汽油”。

从西医角度说，大脑工作需要的最主要能量正是主食中的葡萄糖，这是孩子大脑完成学习、考试等一切工作的基础。因为脑细胞的代谢活动十分活跃，需要不断从血液中获得大量葡萄糖和氧气。因此，用脑越多，葡萄糖消耗得就越快。最新版的《中国居民膳食指南》中也说：在人体最佳的膳食能量中，以葡萄糖为主的碳水化合物要占55％～65％。而富含淀粉的主食如大米、面粉、玉米、红薯等，就是葡萄糖的主要原料。这就告诉我们，要想大脑工作好，最好多吃主食。

在补充脑力的时候，绝对不能忽视主食的力量，而且还要相对来说多吃。提到多吃主食，就不得不提到现代人的饮食习惯：各种各样流行的、所谓营养学的观点，认为主食会导致人发胖，提倡人们为了减肥少吃主食，甚至不吃主食，这些不仅仅对于补益大脑没有什么好处，还会破坏人体原有的健康膳食结构。我们首先要做的，就是要先认识清楚主食的重要性，摒弃这些想法，再按照科学的方法吃主食。

以上文字内容摘自《给孩子补脑 不走神、记性好、成绩高》  栾加芹/著，侵删。

原文始发于微信公众号（穴道图）：多吃主食，孩子大脑工作更积极