要了解这点，我们得先了解中医里的归经理论。
中医认为，人体存在五脏六腑、十二经络、奇经八脉，而自然界的所有东西，包括食物、药物、空气、阳光、土壤等，它们的成分都对应着人体的某个脏腑、某条经络。它们只要进入人体，绝不会在里面“乱逛”，而是自然而然地直接到达跟它们对应的脏腑和经络去。这便是“归经”。
有了归经理论的基础，我们再来理解素食与荤食对大脑的影响就容易多了。
素食大体分为两类：一类是种子类食物，如大米、小麦、玉米等粮食；一类是蔬菜类食物，如小白菜、芹菜、空心菜等。
种子类食物，它们都有归于心经以及心的成份。《黄帝内经》说：“心者五脏六腑之大主”。因此，种子类食物对于大脑的补益作用不言而喻。
蔬菜类食物，它们都有归于肝经、胃经的成分。《素问·灵兰秘典论》说：“肝者，将军之官，谋虑出焉”；胃主通降，《黄帝内经》中认为胃为“水谷气血之海”。因此，蔬菜类食物能帮助大脑更好地进行谋虑与判断。
从以上的分析来看，素食补益脑力的作用是显而易见的。
荤食呢？它们归经于肌肉，能够补益肌肉、增强肌肉的工作能力。
大家都知道，人在同一时候，只能专注于某方面的事，而不能同时做很多事情。比如，在快速跑步的时候，肯定就不能好好地思考数学；而在集中注意力背诵英语单词的时候，肯定不可能参加马拉松比赛。如果多吃素食、少吃荤食，人的能量主要就会集中于大脑，大脑的工作效率就会比较高，这个时候，人的肌肉活动就必然减少。所以，传统上典型的知识分子——脑力劳动者，都是瘦瘦长长的样子。
相反，在荤食吃得多，素食吃得少的情况下，人的整体能量就会偏于肌肉，大脑的活动就必然减少。所以，大多数脑力劳动者比较瘦弱，喜吃肉的体力劳动者看上去身强体壮、肌肉发达。
所以，在孩子的饮食上，我建议家长平时一定要以素食为主、荤食为辅，这样，孩子的大脑得到的“外援”才多，脑力才会增强。
前面，我谈到了让孩子多吃素食能够补益脑力的道理，但并不是所有的素食都有补脑作用的。那么，家长应该选择哪些素食给孩子补脑呢？
1哪些种子类的粮食能够给孩子补脑
2哪些根茎类的植物能够给孩子补脑
3哪些蔬菜能够给孩子补脑
芹菜、茼蒿、空心菜、生菜、芥蓝、芦笋、芦蒿、茭白、莴苣、卷心菜、紫苏等或有杆或有叶的，均属此类。
请家长注意，一般来说，有特殊浓烈气味的、含有许多黏性的，或者水分较多的蔬菜，都不利于给孩子补益脑力。
有特殊浓烈气味的蔬菜，如青蒜、蒜薹，香菜、葱等。有许多黏性物质的、煮出来滑溜溜的蔬菜，如木耳菜、芋头等。有许多水分的蔬菜，如大白菜。
4哪些豆类能够给孩子补脑
在各种豆类当中，新鲜的扁豆荚或者干的扁豆等种仁，新鲜的或者干的豌豆或蚕豆、赤豆、绿豆、长豇豆荚或者豇豆种仁、四季豆，都不影响补益脑力，学生可以常吃。这些豆类中，尤以新鲜的扁豆荚或者干的扁豆种仁最有利于学生。
扁豆中也含有一定坤卦的成分，补益脾的效果比较显著。
5哪些干果能够给孩子补脑
干果种类繁多，有核桃、葵花籽、南瓜籽、杏仁、扁桃仁、腰果、开心果、莲子，等等。其中，桂圆、核桃、莲子对补益脑气有益。
其他干果，但凡油脂含量很高的，建议一概不要吃。因为油脂多，对于脑力的影响颇大，不利学习。
6给孩子补脑，有些菌菇不要多吃
灵芝、平菇、香菇、木耳、猴头菇、金针菇等，均属菌菇类。
灵芝的品质若是好，对补益脑力有益，但是，目前市场上品质好的灵芝很少见，所以，家长一定要选择质量有保证的。
香菇的味道过浓，有的人吃了会呕吐，不宜多吃。
木耳对补脑也没有什么好处，尽量少吃为好，最好不吃。
平菇、猴头菇、金针菇等每周吃一两次即可，不要天天吃。
7瓜果少吃无妨，多吃无益
南瓜、丝瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜、黄瓜、苹果、梨等各式各样的瓜果，少吃无妨，多吃无益。而且，不要在早晨吃，最好放到晚餐时或晚餐后吃。
柑橘类等含水分很多的黄色水果，容易导致闭窍，影响孩子学习，不吃为好。
主食以大米、面粉经过简单蒸煮为主，辅以玉米、小米、红薯之类，这样能够给大脑提供充足的能量。素菜以根茎类、茎叶类为主，如土豆、莲藕、青菜、苋菜、生菜、芽苗菜、扁豆等。
来源：以上内容摘自《给孩子补脑不走神、记性好、成绩高》，江西科学技术出版社。本文由北京紫图图书授权发布，转载请注明出处！
本刊编辑：小婧
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