日常生活中，很多孩子对油炸食物，比如炸鸡块、炸薯条等酥脆、喷香的食物非常喜爱。

但是，大脑最害怕的就是油炸食物。

科学家们发现，油炸食物中含有一种叫“转脂肪酸”的物质，这种物质被大脑吸收后，会妨碍神经细胞间的信号传输。换句话说，就是它们会使大脑变得越来越笨重，然后无法正常运行。

从中医角度来看，油炸食物属于少阳相火，既伤脑气，又伤脑力，对于大脑的功能损害是很大的。

对于这点，做家长的，完全可以自己实践一下。先花半天时间，去尝试学习并且记住一些新知识，看看自己的学习能力；然后呢，吃上一餐油炸食品，再去尝试学习与记忆新知识，看看自己的学习能力是不是会明显降低。

鉴于油炸食品实在太伤大脑，所以，在学生的食谱中，要务必把所有的油炸食品剔除。

同理，如果炒菜时放很多油或者经常做炒饭的话，虽然比不上油炸食物的危害，但也同样伤脑气与脑力，对孩子的学习也是不利的。

和油炸食物一样，具有大量少阳相火，伤脑气与脑力的食物还有：烤制食物、烟熏食物、焦味食物、酸味食物、大蒜等。

这些食物中，饼干属于烤制食物，虽然偶尔吃些，人体可以自己处理这少量的少阳相火，但一定不能让孩子经常把饼干当零食甚至主食吃。因为这些少阳相火会在体内积累，天长日久就会给大脑造成损伤。

焦味食物就是咖啡和巧克力之类了，尤其是咖啡，常常被当作是提神的东西，但却十分损伤大脑。

酸味食物也包括调料中的醋，对大脑的补益也是不利的。

说到调味品，酱油和盐也是不能多吃的。因为，咸味太重也容易导致闭窍。

家长一定要注意：要想让孩子不走神、记性好、成绩高，日常最好还是做些清淡的饭菜，尽量保持食物本身的美味。像麦当劳、肯德基、麻辣烫之类的快餐食物，也一定不要让孩子吃。

关于这咸味，在家里一定要注意老年人的做菜问题。孩子的口味通常都是偏淡的，但老年人的口味通常是偏重的，老年人做菜，常常不知不觉间就放多了盐的。家里如果是老人家做饭的话，请一定转告他们。

拒绝零食就能让孩子体质变好的神奇医例

我家儿子特别喜欢吃饼干之类的零食，家里的老人也经常惯着他。这样孩子不仅长得胖不说，就连反应也变慢了。以后还是少让孩子吃这类的零食比较好，首先要从家长开始控制。——碧蓝天幕

以上文字内容摘自《给孩子补脑 不走神、记性好、成绩高》  栾加芹/著，侵删。

原文始发于微信公众号（穴道图）：让孩子远离油炸、烤制、酸味食物