在本书开篇《吃吃喝喝》一文里，我首先提到莲子汤，并且称它为开心莲子汤。
在后来讲妻子负责做饭时，我还介绍了有人负面情绪严重，吃莲子汤后，变得开朗的例子。
《本草纲目》里记载：“莲子，补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不饥延年。止渴去热，安心止痢，治腰痛及泄精。多食令人欢喜。”
注意这句：“多食令人欢喜。”
仔细想想，作为人，我们通常追求的，其实是什么呢？
作为女人，追求男人的爱，那会发自内心的快乐。
花很多时间让自己妆容精致，打扮漂亮，得到人家的赞美，内心快乐。
花时间 ，花精力，去旅游，看各地大好河山，吃各地美食，内心快乐。
认真地想一想，除了必要的工作、吃饭之外，我们所渴望的，而且经常去做的，不就是为了心底的快乐吗？
为了这心底的愉悦感，更有许多人不惜吸毒，倾家荡产，或者找情人，不惜玩火自焚，或者赌博、游戏，近乎陷入疯狂等等。
仔细想想，内心欢喜，其实，是人们生活中各种追求的最终的目的。现在，莲子，“多食令人欢喜”，在吃吃喝喝中，就让人内心满足快乐，达到做人的最理想的境界。所以啊，居家过日子，务必要经常吃莲子。
一般阳历6月左右，就有新鲜莲子上市，大约到阳历9月左右下市。这段期间，建议购买新鲜莲子，去外壳，去芯，砂锅，放入莲子，放适量清水，再加适量冰糖，煮熟后，连水带莲子全部食用。每次一人量可用二两莲子左右。
这煮出来很美味的。
其它时间，选择干莲子，去芯（治疗情绪负面之类带芯，平时作为保健饮食都去芯）。砂锅，放适量清水，也放入适量冰糖，煮沸后，加入干莲子，再煮二十分钟左右就熟烂。注意一下，干莲子不用先浸泡，浸泡后反而不容易煮烂。在锅中水沸腾后，干莲子迅速开水洗一下，迅速下锅，保持锅中沸腾，这反而容易煮烂。
莲子震卦气息强，补心作用强，所以，可能有点碍胃，加入冰糖，一方面作为调味，好吃，另一方面，冰糖有护胃的作用。
干莲子每次一个人的量一两左右即可。
莲子汤可作为午饭后的甜点，也可作为下午茶。
当然，莲子汤也可以想吃多少吃多少。心理不高兴时候，煮上一大锅，过一会就去吃一些。
