神奇的山药

山药本名“山遇”，意思是绝望时在山中遇到的恩物。随着更多的人食用这种植物，人们逐渐发现它具有祛病健身效果，于是将“山遇”改名为“山药”。

按《易经》推理，山药属于坎卦。

山药，以河南怀庆地区所产的最出名，质地也最佳。现在市场上所卖的很多山药，为标榜自己“血统纯正”，不管是哪产的都自称怀山药，所以大家买的时候，一定要擦亮眼睛。

山药这个名字可是大有来历的。

古时候，河南焦作一带有一个叫野王国的小国，经常被一些大国欺负。有一年冬天，一个大国派军队入侵野王国，野王国的将士们虽然拼死抵抗，但终因实力不足而落败，在敌人的追赶下，他们逃进了深山，正巧天降大雪，敌人觉得山中峰高沟深，易守难攻，便封锁了出山的道路，想把野王国的将士们困死在山中。

大雪下个不停，将士们饥寒交迫，许多人已经奄奄一息。绝望之际，一名士兵抱着几块树根样的东西跑来说是在地里挖的，甜甜的，很好吃。将士们一听，立刻动手挖刨，刀剑并用之下，很快就挖了一大堆。大家饱餐后，顿觉体力大增，几天后甚至伤兵都在山药的作用下痊愈了。此刻，将军一声令下，士兵们如猛虎般突围并夺回了失地。

后来，将士们为纪念这种植物，给它取名“山遇”，意思是绝望时在山中遇到的恩物。随着更多的人食用这种植物，人们逐渐发现它具有祛病健身效果，于是将“山遇”改名为“山药”。

瞧瞧这个传说，山药的功效不错吧。

有如此不凡来历的山药对人的身体有什么效果呢？

它能补人虚损，治乏力，能使人耳聪目明，能治腰痛，能增强记忆力，能美容，能治疗腹胀，能止呕吐，能消痰止喘。

山药的功效多多，烹调也很容易。作为日常的养生保健之品，我们去菜市场或超市买新鲜山药就行了。可以刮去外皮，切块，直接放清水里煮着吃；可以先煮骨头汤，待汤成之后，加入切好的新鲜山药块，做成山药骨头汤；可用山药煲鸡汤；还可以在煮大米粥时，加入山药片同煮，做成山药粥等。方法实在是太多了，因为新鲜的山药本身没啥味道，可以说配什么都行。您尽管发挥自己的创造力吧。

市场上或药店里有晒干切成片的山药卖，购买时大家需要注意：一定不要买酸味很重的，不仅口感不好，而且功效也不佳。所以，买之前，最好先取一点儿尝尝味道，确定没有酸味才能买。

《不生病的智慧3—易经养生说明书》本书是一部利用食物和经络原穴来对人体进行全方位特效保养的健康绝学之书。它告诉我们，只要明白自己的先天体质，就能为自己的五脏六腑找到正确的食物和经络原穴，并能自己动手调理好身体上出现的那些迁延不愈的疑难杂症和常见病。不仅让您成为最好的家庭医生，而且还是医易相通的太医。栾加芹 广州中医药大学中医博士，师从针灸学前辈庄礼兴教授。有多年临床中医经验，对《易经》进行了深入研究，深悟医易同源、医易相通之妙理。>>点击阅读