随着经济的发展和城乡的扩张，大量的污染物、空气污染、农业污染、水污染等，都会增加我们对致癌物质的接触；而家里男人或女人喜欢吸烟，是家庭接触二手烟的源头，二手烟含有3000多种致癌物质。

此外，家庭主妇在厨房做饭时，也会吸入致癌物质。癌症在早期阶段没有任何征兆。从中期来看，人们会感觉到比以前身体更虚弱。直到晚期病变几乎坏死，身体功能受损，但这时才发现是已经太迟了。因此，医生建议必须每年至少检查一次身体，以早期能发现疾病的发生。

还有哪些听起来很陌生，但是却离我们很近的致癌物呢?

一、臭名昭著的二噁英

什么是二恶英?事实上，对于许多医疗从业者来说，二噁英是恶名远扬的。二噁英是二噁英类物质的缩写，其无色、无味、有毒。二噁英可以通过饮食、空气吸入和皮肤接触侵入身体，影响身体的生殖和发育功能，并损害免疫系统；国际癌症研究机构将其归类为I类致癌物。

最令人讨厌的是二噁英具有高度亲脂性，因此很容易在动物脂肪和牛奶中找到。肉、家禽、鸡蛋、鱼蟹虾和乳制品很可能被它污染。

此外，二噁英在自然界中几乎不存在，主要通过化学合成产生。它的来源很复杂，如钢铁冶炼、有色金属冶炼、汽车尾气、焚烧工业及生活垃圾、氯化农药、木材防腐剂、除草剂等。

二、大名鼎鼎的黄曲霉素

著名的黄曲霉毒素存在于发霉的花生、玉米、大豆、大米、坚果、小麦以及其他产品中，它们所含有的黄曲霉素毒性最大的。

如果微量摄入持续，可引起肝纤维化甚至癌症，其致癌能力是亚硝胺诱导的肝癌的75倍，是苯并芘的4000倍。它主要诱导动物肝癌，并且还可诱发胃癌癌症、肾癌、直肠癌和乳腺癌、卵巢癌、小肠癌等。

三、腐烂食物的亚硝胺

我们经常吃的咸菜、咸鱼和其他盐渍产品含有大量的亚硝胺。许多流行病学研究表明，亚硝胺与消化系统的癌症有显著的相关性，它是2II类致癌物质。

亚硝胺通常来自腐烂的食物、蔬菜、鱼酱、虾酱、咸蛋、泡菜、鱼、蛋牛奶，咸鱼、火腿、烟熏猪肉还含有更多的亚硝胺。此外，根据中国南方咸鱼和鼻咽癌中亚硝胺的流行病学证据，可将国内的咸鱼归类为I类致癌物。

四、I类致癌物乙醇

乙醇是我们生活中最常见的酒精。长期摄入不仅会导致精神依赖，还会对肝脏造成不可逆转的损害。它最终可能演变成酒精性肝硬化甚至肝癌。因此，IARC将乙醇归类为I类致癌物。

五、砷及其化合物

砷本身毒性不大，但其化合物、盐类是有毒的，特别是三氧化二砷是毒性最大的，它是古代最常见的毒砷。口服三氧化二砷中毒剂量为5-50mg，致死剂量为70-180mg。

长期接触砷的人患皮肤癌和肺癌的比例较高。一些中药，如雄黄，含有砷，因此被列入国内禁用食品清单。此外，年初在检查冬虫夏草及其产品时，砷含量过高。长期食用可能会导致砷摄入过量，并可能在人体内积聚，风险更高。

六、马兜铃酸

马兜铃酸天然存在于马兜铃属植物如马兜铃和细辛中，这些植物已广泛用作中药的传统药材，如马兜铃属、天仙藤、青木、骨寻风、关木通、广方有、亚撒。

研究发现，它还可能增加患上尿路癌和肝癌的风险。因此，国际癌症研究所将马兜铃酸列为I类致癌物，含有马兜铃酸的中药已被禁止作为药物。

除了以上所列的致癌物外，我们的日常生活中还常见一些致癌物质，如烟草等。世卫组织表示，烟草使用是最重要的癌症风险因素，导致全球约20%的癌症死亡和约70%的肺癌死亡率。

另外，槟榔在国内南方更常见，通过咀嚼槟榔可引起口腔癌，还有食品在焙烤过程中产生的苯丙烷类等。这些致癌物质无所不在，所以，我们在日常饮食中必须要提高警惕，谨慎选择健康的食材。

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